قهوه لاته چیست؟
قهوه لاته چیست؟ اگر تا امروز فقط اسم قهوه لاته رو شنیدی و نمیدونی دقیقاً چیه، یا اگر عاشق لاتهای ولی دستگاه اسپرسو نداری، این مقاله دقیقاً برای تو نوشته شده.
در این راهنمای جامع، هم به زبان ساده میفهمی قهوه لاته چیست، هم با انواع لاتههای معروف دنیا آشنا میشوی و هم یاد میگیری چطور بدون دستگاه اسپرسو یک لاته حرفهای درست کنی.
در این راهنمای جامع، اول به زبان ساده توضیح میدیم قهوه لاته چیست و چه تفاوتی با نوشیدنیهای مشابه دارد، بعد بهصورت کامل به معرفی انواع لاتههای محبوب دنیا میپردازیم و در نهایت، مرحلهبهمرحله یاد میگیری طرز تهیه لاته بدون دستگاه اسپرسو چطور انجام میشه تا در خانه هم یک لاته ی حرفهای درست کنی.
در جواب به سوال قهوه لاته چیست باید بگیم ، قهوه لاته (Caffè Latte) یک نوشیدنی بر پایه قهوه ست ، که از ترکیب:اسپرسو وشیر داغ و مقدار کمی فوم شیر تهیه میشه.نکته مهم اینجاست که: لاته جزو ملایمترین نوشیدنیهای قهوهای دنیاست و به همین دلیل برای کسانی که طعم تلخ قهوه رو دوست ندارن، انتخاب اول محسوب میشه.
نسبت استاندارد قهوه لاته:۱ شات اسپرسو ،۳ تا ۴ برابر شیر داغ ،لایه نازک فوم روی سطح .
تاریخچه لاته
قهوه لاته یکی از نوشیدنیهایی ست که از ترکیب قهوه و شیر شکل گرفته و اسمش از واژهی ایتالیایی Latte بهمعنای شیر گرفته شده است. بسیاری از افرادی که جستجو میکنند قهوه لاته چیست، بهدنبال نوشیدنی با طعم ملایمتر از اسپرسو هستن؛ به همین دلیل لاته بهمرور به انتخاب محبوب کسانی تبدیل شد که میخواستن طعم قهوه رو بدون تلخی زیاد تجربه کنن. امروزه قهوه لاته بهعنوان یکی از پایههای اصلی منوی کافهها در سراسر دنیا شناخته میشه.
معرفی انواع لاته
در ادامه، برای اینکه دقیقتر بدونی انواع لاته چه تفاوتهایی با هم دارن، به سراغ معرفی انواع لاته میریم که هم در کافهها و هم برای تهیه خانگی بیشترین طرفدار رو دارن.
لاته کلاسیک
لاته کلاسیک پایهی اصلی تمام لاتههاست و از ترکیب اسپرسو و شیر داغ تهیه میشه. اگر می خوای بدونی قهوه لاته چیست، این نوع بهترین انتخاب برای شروعه و انتخاب همیشگی منوی کافهها محسوب میشه.
وانیلا لاته
وانیلا لاته یکی از محبوبترین گزینهها در معرفی انواع لاته محسوب میشه که با اضافه شدن سیروپ وانیل به لاته کلاسیک تهیه میشه. طعم شیرین و عطر ملایمش باعث شده برای کسانی که تازه وارد دنیای قهوه شدن، بسیار مناسب باشه.
کارامل لاته
کارامل لاته با سس یا سیروپ کارامل درست میشه و طعمی گرم و دلنشین داره. این نوع لاته برای مصرف عصرگاهی انتخابی عالیه و یکی از پرطرفدارترین انواع لاته در کافهها به شمار میره.
موکا لاته
موکا لاته ترکیبی از قهوه لاته و شکلاته. اگه در معرفی انواع لاته بهدنبال گزینهای پرانرژی و متفاوت هستی، موکا لاته با ترکیب قهوه و کاکائو، هم انرژیبخشه و هم لذتبخش.
لاته دارچینی
لاته دارچینی با اضافه شدن پودر دارچین به قهوه لاته تهیه میشه و طعمی گرم و خوشعطر داره. این نوع لاته بیشتر در فصلهای سرد مثل پاییز و زمستان طرفدار داره.
آیس لاته (لاته سرد)
آیس لاته یا لاته سرد از ترکیب قهوه لاته، شیر و یخ تهیه میشه. اگه به نوشیدنیهای خنک علاقه داری، این گزینه یکی از محبوبترین انواع لاته در فصل تابستانون میشه باشه.
طرز تهیه لاته بدون دستگاه اسپرسو
طرز تهیه لاته بدون دستگاه اسپرسو
برخلاف تصور رایج، برای درست کردن یک لاته خوشطعم حتماً به اسپرسوساز نیاز نیست. اگر بدونی قهوه لاته چیست و پایه ی اون بر قهوه ی غلیظ و شیر داغه، میتونی با ابزارهای ساده هم به نتیجهای نزدیک به لاته کافهای برسی. در این بخش، طرز تهیه لاته بدون دستگاه اسپرسو را با روشهایی معرفی میکنیم که در خانه هم قابل اجرا هستن.
لاته با موکاپات؛ نزدیکترین طعم به لاته کافهای
موکاپات قهوه ی غلیظ تولید میکنه که برای لاته بسیار مناسبه. بعد از آماده شدن قهوه، شیر رو جداگانه گرم کن و کمی فوم بده و به قهوه اضافه کن. این روش یکی از کاربردیترین گزینهها در معرفی انواع لاته خانگی محسوب میشه.
لاته با فرنچ پرس؛ ساده و کنترلپذیر
با فرنچ پرس میتونی قهوه را کمی غلیظتر دم کنی و حتی با همون دستگاه، شیر رو فومدار کنی. نتیجه، یک لاته نرم و متعادل میشه که بدون دستگاه اسپرسو هم طعم قابل قبولی داره.
لاته با قهوهساز فیلتری؛ مناسب مصرف روزانه
اگر از قهوهساز فیلتری استفاده میکنی، فقط کافیه مقدار قهوه رو کمی افزایش بدی.بعد با اضافه کردن شیر داغ، یک لاته ملایم خواهی داشت که برای مصرف روزانه ایدهآل هست.
لاته با قهوه فوری؛ سریعترین راه ممکن
در مواقعی که زمان کم داری، قهوه فوری غلیظ میتونه پایه لاته باشه. با اضافه کردن شیر داغ و کمی فوم، میتونی یک نسخه ساده از لاته رو بدون هیچ دستگاه تخصصی تهیه کنی.
☕ راز خوشمزه شدن لاته خانگی (نکات طلایی)
1.از شیر پرچرب استفاده کن
قهوه رو غلیظتر از معمول دم کن
2.دمای شیر: حدود ۶۰–۶۵ درجه
3.فوم زیاد نریز (لاته فوم کم داره)
آیا لاته کافئین بالایی دارد؟
خیر، قهوه لاته جزو نوشیدنیهای با کافئین ملایم محسوب میشه. در لاته معمولاً فقط یک شات قهوه استفاده میشه و حجم اصلی نوشیدنی رو شیر تشکیل میده، به همین دلیل اثر کافئین نسبت به اسپرسو کمتر احساس میشه. لاته انتخاب خوبی برای افرادیه که طعم قهوه رو دوست دارن اما نمیخوان کافئین زیادی دریافت کنن.
لاته مناسب چه کسانی است؟
اگه بخوایم خیلی ساده بگیم قهوه لاته چیست، لاته قهوهایه که قرار نیست اذیتت کنه. یعنی طعم قهوه رو حس میکنی، ولی نه اون تلخی تند اسپرسو که بعضیها رو دلزده میکنه. چون حجم شیر توی لاته زیاده، مزهاش نرم، ملایم درمیاد و دقیقاً به همین دلیله که خیلیها سراغش میرن.
لاته انتخاب خیلی خوبیه برای کسایی که تازه دارن وارد دنیای قهوه میشن و هنوز با طعمهای تلخ کنار نیومدن. از اون طرف، اگه قهوه رو جزو روتین روزانهات میدونی ولی نمیخوای بعدش دچار تپش قلب یا بیقراری بشی، لاته یه گزینه امن و منطقیه.
وقتی میری سراغ معرفی انواع لاته هم میفهمی چرا این نوشیدنی انقدر طرفدار داره؛ چون میتونی دقیقاً طبق سلیقه ی خودت درستش کنی. با وانیل، کارامل یا حتی فقط با تغییر نسبت قهوه به شیر، لاتهای میسازی که هم به ذائقهات میخوره هم میتونی هر روز بدون دردسراستفاده کنی. برای همین لاته هم برای تازهکارها انتخاب خوبیه، هم برای مصرف روزمره.
☕ نسبت طلایی لاته؛ راز طعمی که لاته خونگی رو کافهای میکنه
بیشتر مقالهها فقط توضیح میدن قهوه لاته چیست یا میرن سراغ معرفی انواع لاته، اما یه نکته خیلی مهم رو یا نمیگن یا سرسری ازش رد میشن: نسبت قهوه به شیر. واقعیت اینه که اگه این نسبت درست نباشه، حتی با بهترین دونه قهوه هم لاتهات اون طعمی که باید رو نمیده.
نسبت استاندارد قهوه به شیر در لاته چقدره؟تو لاته کلاسیک، معمولاً نسبت قهوه به شیر ۱ به ۳ یا نهایتاً ۱ به ۴ در نظر گرفته میشه. یعنی به ازای هر شات قهوه، سه تا چهار برابر شیر داغ اضافه میکنی. همین تعادل باعث میشه لاته نه زیادی تلخ بشه، نه بیش از حد شیری؛ یه طعم نرم، خامهای و متعادل که راحت نوشیده میشه.
چرا نسبتها تو انواع مختلف لاته فرق میکنن؟
وقتی وارد دنیای معرفی انواع لاته میشی، میبینی قضیه یهکم فرق میکنه. اضافه شدن چیزایی مثل سیروپ، شکلات یا حتی یخ، طعم قهوه رو تحتتأثیر قرار میده. برای همین مثلاً تو آیس لاته یا موکا لاته، معمولاً مقدار قهوه رو کمی بیشتر میگیرن تا مزه قهوه زیر شیر و طعمدهندهها گم نشه و لاته هنوز هویت قهوهای خودش رو حفظ کنه.
سفارش قهوه جابلسا
برای یک اسپرسو خوب و عالی نیازمند یک قهوه با ترکیب عربیکا و روبوستا با کیفیت هستید که جابلسا برای شما انواع ترکیب دان قهوه را با بهترین طعم و عطر قهوه مهیا کرده است. برای سفارش و مشاوره رایگان می توانید از طریق سایت و شماره تماس بالای صفحه اقدام کنید.
تفاوت لاته با سایر قهوهها
خیلیها موقع سفارش قهوه، لاته رو با نوشیدنیهای دیگه اشتباه میگیرن. برای اینکه دقیق بدونی فرقشون چیه و انتخاب راحتتر بشه، این مقایسه کوتاه کمک میکنه.
فلت وایت (Flat White)
ظاهرش شبیه لاتهست، اما شیر کمتر و فوم نازکتری داره، به همین خاطر طعم قهوه توش قویتر حس میشه.
موکا (Caffè Mocha)
موکا در واقع همون لاتهست که با شکلات ترکیب شده و طعمی شیرینتر و دسریطور داره.
آمریکانو
ترکیب اسپرسو و آب داغه و اصلاً شیری توش نیست؛ طعمش تلختر و قهوهایتره.
در نهایت، وقتی بدونی قهوه لاته چیست، انتخاب ساده میشه؛ لاته برای کسایی مناسبه که یه قهوه ملایم، کرمی و راحتنوش میخوان.
ارزش غذایی قهوه لاته و فواید آن برای بد
اگه بخوایم خیلی ساده بگیم قهوه لاته چیست، لاته فقط یه قهوه زیبا و کافهای نیست. چون بخش اصلیش شیره، بسته به اینکه با چه شیری درست بشه (شیر گاو، سویا، بادام یا جو دوسر)، ارزش غذاییش هم یهکم فرق میکنه.
به طور معمول، یه فنجون لاته با شیر کمچرب حدود ۱۲۰ تا ۱۵۰ کالری داره و ۷ تا ۹ گرم پروتئین به بدنت میرسونه. از اون طرف، لاته منبع خوب کلسیم هم هست و میتونه چیزی حدود ۳۰ درصد نیاز روزانه بدن رو تأمین کنه؛ چیزی که تو خیلی از نوشیدنیهای قهوهای پیدا نمیکنی.از نظر کافئین هم خیلی سنگین نیست؛ معمولاً ۶۰ تا ۸۰ میلیگرم داره، یعنی یه قهوه ملایم که میتونی بدون اذیت شدن، حتی بهصورت روزانه مصرفش کنی.
هنر لاته آرت (Latte Art) در خانه
در ادامه مطلب قهوه لاته چیست ؟به هنر لاته آرت در خانه می پردازیم . لاته آرت یعنی همان طراحیهای زیبایی که روی سطح قهوه با شیر کشیده میشود (مثل قلب، برگ، گل ، قو ). شاید فکر کنید فقط در کافیشاپ طراحی لاته ممکن است ، اما در خانه هم می توانید آموزش لته آرت مبتدی را مرحله به مرحله دنبال کنید.
مصرف لاته میتونه به حفظ استحکام سیستم اسکلتی بدن کمک کنه . همچنین، ترکیب قهوه و شیر موجود در لاته باعث تحریک ترشح هورمون سروتونین میشه؛ هورمونی که به بهبود خلق و خو و ایجاد حس آرامش کمک میکنه و اضطراب و استرس را کاهش میده . از طرف دیگه، شیر گرم لاته باعث آرامش معده میشه و قهوه با افزایش متابولیسم بدن، فرآیند هضم رو تسهیل میکنه و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکنه.
نکته: اگر به لاکتوز حساسیت داری یا رژیم وگان داری، میتونی به راحتی از شیرهای گیاهی استفاده کنی. لاته با شیر جو دوسر یا شیر بادام هم بسیار خوشطعم است.
فواید اصلی نوشیدن قهوه لاته
در ادامه ی مقاله قهوه لاته چیست ؟به فواید اصلی آن می پردازیم:
ترکیب اسپرسو و شیر گرم باعث میشه هم انرژی بگیری هم اذیت نشی. کافئینش تمرکز رو بالا میبره و خستگی رو کمتر میکنه، بدون اون تلخی تند قهوههای سنگین.
از اون طرف، شیری که توی لاته استفاده میشه پر از کلسیم و پروتئینه و به سلامت استخونها و عضلات کمک میکنه. همین تعادل خوب بین قهوه و شیر باعث شده لاته یه انتخاب منطقی برای مصرف روزانه باشه؛ مخصوصاً اگه یه قهوه ملایم و خوشخوراک میخوای.
کالری قهوه لاته
هدر ادامه قهوه لاته چیست به میزان کالری قهوه لاته می پردازیم: قهوه لاته بهدلیل ترکیب شیر و اسپرسو، در دسته نوشیدنیهای نیمهپرکالری قرار میگیره. کالری نهایی کاملاً بستگی به نوع شیر و مقدار افزودنیهایی مثل سیروپ، شکر یا خامه داره.
کالری لاته ساده (بدون شکر یا سیروپ): شیر پرچرب ۲۵۰ml حدود ۱۳۵ کالری، شیر کمچرب ۲۵۰ml حدود ۱۰۵ کالری، شیر بدون چربی ۲۵۰ml حدود ۸۰ کالری، شیر بادام بدون شکر ۲۵۰ml حدود ۳۵ کالری، شیر جو دوسر ۲۵۰ml حدود ۱۲۰ کالری و شیر سویا ۲۵۰ml حدود ۱۰۰ کالری دارد.
در پایان:
در این مقاله بهطور کامل بررسی کردیم که قهوه لاته چیست و چرا یکی از محبوبترین نوشیدنیهای قهوهای در دنیاست. از مواد تشکیلدهنده لاته و نقش شیر در طعم ملایم آن گفتیم، با معرفی انواع لاته آشنا شدیم و قدمبهقدم یاد گرفتیم طرز تهیه لاته در خانه چگونه است؛ حتی بدون نیاز به دستگاه اسپرسوساز.
لاته نوشیدنیای است که هم در روزهای سرد با نسخه گرمش میچسبد، هم در روزهای گرم با آیسلاته یا طعمهای شیرینتر. مهمتر از همه، این قهوه کاملاً قابل شخصیسازی است؛ میتوانید نوع شیر، نسبت قهوه به شیر و حتی طعمدهندهها را بر اساس سلیقه خودتان انتخاب کنید.
با دانستن طرز تهیه لاته بدون دستگاه اسپرسو، دیگر برای لذت بردن از یک قهوه باکیفیت، نیازی به رفتن به کافیشاپ ندارید. لاته بهراحتی میتواند بخشی از روتین روزانه شما شود و همان حس و حال کافه را به خانه بیاورد؛ با طعمی که دقیقاً مطابق سلیقه خودتان ساخته شده است.
اضافه کردن سیروپ یا شکر چه تأثیری روی کالری لاته دارد؟
هر پمپ سیروپ طعمداربرای مثال وانیل یا کارامل تقریبا بین ۲۰ تا ۲۵ کالری دارا می باشد. اگر در لاته از ۲ پمپ استفاده شود، حداقل ۴۰ تا ۵۰ کالری در نوشیدنی افزایش پیدا می کند. توجه داشته باشید تزئینات مثلا خامه زده شده یا تاپینگ شکلات نیز کالری آن را به بیش از 200 افزایش می دهد. افزودن خامه زدهشده یا تاپینگ شکلات نیز میتواند کالری را به بیش از ۲۰۰ برساند.
لاته را در رژیم لاغری بگنجانیم یا خیر؟
اگر لاته را با شیر کمچرب یا شیر گیاهی بدون قند استفاده کنید و از سیروپ خودداری کنید، تبدیل به یک نوشیدنی فوق العاده برای رژیم می شود زیرا احساس سیری در فرد ایجاد میکند، میل به شیرینی را کاهش می دهد، کافئین ملایمی دارد که میتواند باعث مقداری افزایش در متابولیسم شود.
نکته: برای طرز تهیه لاته رژیمی میتوانید از شیر بادام بدون شکر که دارای مقدار کمی کالری است استفاده کنید که بافت خوبی هم به فوم میدهد.
آیا قهوه لاته برای سلامتی مضر است ؟
خیر. اگر در مصرف آن تعادل رعایت بشود (۱ تا ۲ فنجان در روز)، لاته نه تنها مضر نیست بلکه میتواند به بهبود خلقوخو، سلامت استخوانها و افزایش انرژی کمک کند.
تفاوت لاته با کاپوچینو چیست؟
لاته شیر بیشتر و فوم کمتری دارد ولی کاپوچینو غلیظتر و پرفوم تر است .
بهترین زمان نوشیدن لاته چه وقتی است؟
صبحها برای شروع پرانرژی روز و عصرها به عنوان نوشیدنی آرامشبخش، بهتراست شب نزدیک خواب به دلیل کافیین قهوه استفاده نشود .
لاته برای کاهش وزن مناسب است؟
اگر بدون شکر و با شیر کمچرب یا شیر گیاهی مصرف بشود، بله. اما لاتههای کافیشاپی با سیروپها و خامههای شیرین، کالری بالایی دارند.
بازتاب: طرز تهیه قهوه موکا(بهترین و ساده ترین روش) – کارخانه رست قهوه جابلسا
بازتاب: شناخت انواع قهوه ها – کارخانه رست قهوه جابلسا