۳. مراحل درست کردن قهوه با موکاپات

مرحله اول: مخزن پایین موکاپات را با آب پر کنید. دقت کنید که سطح آب نباید از سوپاپ ایمنی بالاتر برود. این سوپاپ برای جلوگیری از افزایش فشار بیش از حد ضروری است. برای کاهش زمان دم‌آوری و جلوگیری از سوختن قهوه، می‌توانید از آب داغ استفاده کنید.

مرحله دوم: سبد فلزی میانی موکاپات را با قهوه آسیاب‌شده پر کنید. قهوه را با یک قاشق کوچک به آرامی صاف کنید، اما فشرده نکنید. این کار باعث می‌شود که آب بتواند به طور یکنواخت از میان قهوه عبور کند.

مرحله سوم: بخش بالایی موکاپات را به مخزن آب متصل کنید و آن را محکم ببندید. دقت کنید که هیچ درزی باقی نماند، زیرا این امر می‌تواند باعث نشت بخار و کاهش کیفیت قهوه شود.

مرحله چهارم: موکاپات را روی شعله ملایم گاز قرار دهید. اگر از شعله زیاد استفاده کنید، ممکن است قهوه بیش از حد داغ شده و طعم سوختگی پیدا کند. در طول فرآیند دم‌آوری، بخار آب از طریق قهوه آسیاب‌شده عبور کرده و در مخزن بالایی جمع می‌شود.

مرحله پنجم: زمانی که صدای جوشیدن شنیدید و قهوه از خروجی موکاپات خارج نشد، دستگاه را از روی شعله بردارید. این کار از سوختن قهوه جلوگیری می‌کند. در درست کردن قهوه با قهوه جوش حتما به نکات آن دقت کامل و کافی داشته باشید.