رنگ

روش برشته شدن قهوه بر رنگ آن تأثیر می گذارد. هر چه سطح برشته شدن کمتر باشد، روشن تر خواهد بود، در حالی که اگر سطح برشته شدن بیشتر باشد، رنگ قهوه تقریبا سیاه می شود. بنابراین، درجه متوسط برشته شدن قهوه بدون پختن یا سوختن بیش از حد قهوه توصیه می شود و به شما این امکان را می دهد که از طعم و عطر آن کاملاً لذت ببرید. در ادامه باید بدانید رنگ قهوه‌ای رست (روست) به خصوص برای تشخیص قهوه خوب از بد در صنعت قهوه اهمیت زیادی دارد. رنگ رست قهوه نه تنها بر کیفیت و طعم قهوه تأثیر می‌گذارد، بلکه نشان‌دهنده مراحل مختلفی از فرآیند تولید قهوه نیز هست. رنگ قهوه‌ به خوبی نشان‌دهنده میزان رست قهوه است. قهوه‌های رست ملایم معمولاً دارای طعم‌های میوه‌ای و اسیدی‌تر هستند، در حالی که قهوه‌های رست تیره‌تر طعم‌های تلخ‌تر و غنی‌تری دارند. و همچنین رنگ رست قهوه می‌تواند نشان‌دهنده کیفیت دانه‌ها باشد. دانه‌های با کیفیت بالا معمولاً رنگ قهوه‌ای یکنواختی دارند که این نشان میدهد رست قهوه به صورت حرفه ای انجام شده است.