قهوه فوری چیست؟
قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای دنیا است که انواع مختلفی دارد. یکی از راحتترین و سریعترین روشهای تهیه قهوه، استفاده از قهوه فوری است. این نوع قهوه به دلیل سهولت استفاده، ماندگاری بالا و طعم دلچسب، طرفداران زیادی دارد. در این مقاله، نگاهی به تاریخچه قهوه فوری، مزایای آن و طرز تهیه قهوه فوری خواهیم داشت.
قهوه فوری برای اولین بار در اواخر قرن نوزدهم میلادی توسعه یافت، اما نسخه تجاری آن در اوایل قرن بیستم عرضه شد. در سال ۱۹۳۸، شرکت نستله با تولید نسکافه، قهوه فوری را به شکل امروزی به بازار عرضه کرد. این محصول ابتدا برای تأمین نیازهای ارتش در جنگ جهانی دوم تولید شد، اما به مرور به یکی از پرمصرفترین انواع قهوه تبدیل شد.
قهوه فوری انواع مختلفی دارد که به علت تفاوت در فراوری آن ها دسته بندی میشوند قبل از آموزش طرز تهیه قهوه فوری به تولید نوع از اصلی ترین انواع قهوه فوری اشاره میکنیم :
1. قهوه فوری اسپری درای (Spray-Dried): در این روش، عصاره قهوه به صورت قطرات ریز در هوای داغ پاشیده میشود تا خشک شود. این نوع قهوه فوری ارزانتر و سریعتر تولید میشود، اما ممکن است کمی از طعم طبیعی قهوه کاسته شود.
2. قهوه فوری فریز درای (Freeze-Dried): در این روش، قهوه پس از دم کردن، منجمد شده و سپس با فرآیند تصعید خشک میشود. این روش موجب حفظ عطر و طعم قهوه میشود و کیفیت بالاتری دارد.

فواید قهوه فوری
فواید قهوه فوری خیلی متعدد است که آن را به یک گزینه محبوب تبدیل کرده است اما بعضی از این ویژگی ها خیلی کاربردی هستندد و ما در ادامه به آن اشاره میکنیم :
سرعت و راحتی: طرز تهیه قهوه فوری خیلی راحت است. تنها با اضافه کردن آب داغ، میتوان در کمتر از یک دقیقه یک فنجان قهوه آماده کرد.
ماندگاری بالا: از دیگر فواید قهوه فوری ماندگاری طولانی مدت این قهوه نسبت به قهوه آسیابشده مدت طولانیتری قابل نگهداری است.
عدم نیاز به تجهیزات خاص: برای تهیه قهوه فوری نیازی به دستگاه قهوهساز، فرنچ پرس یا سایر ابزارها نیست.
مقرونبهصرفه: در مقایسه با قهوههای دمی یا اسپرسو، قهوه فوری معمولاً ارزانتر است. که خیلی از عزیزان برای خرید قهوه فوری به این گزینه توجه میکنند.
میزان کافئین کنترلشده: بسته به نوع قهوه فوری، مقدار کافئین آن میتواند متغیر باشد و گزینههای بدون کافئین نیز در دسترس هستند.
مضرات احتمالی قهوه فوری
با وجود مزایای زیاد، مصرف بیش از حد قهوه فوری ممکن است مشکلاتی ایجاد کند:
میزان کافئین بالا: مصرف زیاد کافئین ممکن است باعث اضطراب، بیخوابی و تپش قلب شود.
افزودنیهای احتمالی: برخی برندهای قهوه فوری دارای افزودنیهایی مانند شکر، کرم مصنوعی و طعمدهندههای شیمیایی هستند که ممکن است برای سلامتی مضر باشند.
اسیدیته بالا: قهوه فوری میتواند باعث تحریک معده در برخی افراد شود.

طرز تهیه قهوه فوری
طرز تهیه قهوه فوری بسیار ساده است و نیازی به تجهیزات پیچیده ندارد. در ادامه مراحل تهیه یک فنجان قهوه فوری را شرح میدهیم، برای شروع اماده کردن قهوه دمی به مواد زیر نیاز دارید:
1 قاشق چایخوری قهوه فوری (بسته به میزان غلظت دلخواه)
200 میلیلیتر آب داغ (حدود ۸۰-۹۰ درجه سانتیگراد)
شکر، شیر یا خامه (اختیاری)
روش تهیه
1. یک قاشق چایخوری قهوه فوری را در یک فنجان بریزید. آب داغ را به آرامی روی پودر قهوه بریزید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
3. در صورت تمایل، میتوانید شکر، شیر یا خامه به آن اضافه کنید.
4. قهوه شما آماده است! میتوانید آن را به صورت ساده یا همراه با بیسکویت و شکلات میل کنید.

قهوه فوری سرد (آیس کافی)
برای طرز تهیه قهوه فوری به روش آیس 1 قاشق چایخوری قهوه فوری را در یک لیوان آب سرد یا شیر سرد حل کنید. بعد چند تکه یخ به آن اضافه کنید. در آخر و در صورت تمایل کمی شکر یا شیرینکننده به آن اضافه کنید.
2. قهوه فوری با کف شیر (کافه لاته فوری) : 1 قاشق چایخوری قهوه فوری را در مقدار کمی آب داغ حل کنید. سپس شیر را گرم کنید و با استفاده از فرنچ پرس یا همزن دستی، کف شیر درست کنید. در نهایت شیر کفدار را روی قهوه بریزید و در صورت تمایل کمی پودر دارچین اضافه کنید.
3. قهوه فوری دالگونا
1 قاشق غذاخوری قهوه فوری، 1 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری آب داغ را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس با همزن دستی یا برقی، مخلوط را هم بزنید تا خامهای و پفدار شود. بعد یک لیوان شیر سرد یا گرم آماده کنید و کف قهوه را روی آن بریزید.
خرید قهوه فوری
برای خرید قهوه فوری خیلی مهمخ است که به نکات زیادی توجه کنید، قبل تر در یک مقاله مجزا به آن اشاره کرده ایم و شما میتوانید با خواندن مقاله قهوه خوب چه برندی بخرم تمام نکاتی که باید قبل از انتخاب قهوه به آن توجه کنید را یاد بگیرید. اما در این قسمت سه تا از مهم ترین مواردی که باید به آن توجه کنید را آورده ایم:
به برند و کیفیت توجه کنید: برندهای معتبر معمولاً از روشهای باکیفیتتری برای تولید قهوه فوری استفاده میکنند.
به ترکیبات روی بستهبندی دقت کنید: برخی قهوههای فوری حاوی مواد افزودنی هستند که بهتر است از آنها اجتناب کنید.
قهوه فوری ارگانیک را امتحان کنید: اگر به دنبال گزینه سالمتری هستید، قهوه فوری ارگانیک انتخاب مناسبی است.

نتیجه گیری
قهوه فوری یک گزینه سریع و راحت برای افرادی است که به نوشیدن قهوه علاقه دارند اما زمان کافی برای تهیه قهوه دمی یا عصاره گیری با دستگاه ندارند. طرز تهیه قهوه فوری بسیار ساده است و میتوان آن را به روشهای متنوعی آماده کرد. با این حال، بهتر است در مصرف آن اعتدال را رعایت کرده و در خرید قهوه فوری به کیفیت محصولی که خریداری میکنید، توجه داشته باشید.