1. اسیدیته متعادل: قهوه کلمبیا دارای اسیدیته‌ای ملایم است. نه خیلی زننده که دهان را جمع کند، نه خیلی کم که قهوه را کسل‌کننده کند. این اسیدیته معمولاً با نت‌های مرکباتی مثل لیمو، پرتقال یا نارنگی حس می شود.

2. بدنه متوسط و نرم: قهوه کلمبیا در دهان حس خامه‌ای ایجاد می کند و آبکی و سنگین نیست، مخصوصاً وقتی با V60 یا کمکس دم شود.

3. نت‌های طعمی میوه‌ای و کاراملی: یکی از ویژگی‌های بارز طعم قهوه کلمبیا، حضور هم‌زمان شیرینی طبیعی و عطر میوه‌ای در یک فنجان از قهوه کلمبیا است که ممکنه شامل نت های همچون: آلبالو یا تمشک، سیب قرمز یا سبز، کشمش یا خرما، شکلات تلخ یا شیر و کارامل و مغزها (مثل فندق) باشد. این ترکیب باعث طعم پیچیده و خوش قهوه کلمبیا می شود.