قهوه ای که در یونسکو ثبت شد قهوه‌ای که در یونسکو ثبت شد، قهوه ترک است؛ سنتی که در سال ۲۰۱۳ میلادی به دلیل جایگاه فرهنگی، آداب مهمان‌نوازی و نقش آن در روابط اجتماعی به ثبت جهانی رسید. البته یونسکو خود دانه قهوه یا یک محصول تجاری را ثبت نکرد، بلکه فرهنگ و سنت‌هایی را […]
قهوه‌ای که در یونسکو ثبت شد بیشتر بخوانید »
تاثیر املاح آب بر عصاره گیری قهوه چرا گاهی با یک نوع قهوه و روش دم‌آوری ثابت، دو فنجان قهوه طعم متفاوتی دارند؟ یکی متعادل و خوش‌طعم است، اما دیگری بیش‌ازحد ترش، تلخ یا کم‌جان به نظر می‌رسد. یکی از عواملی که ممکن است در این تفاوت نقش داشته باشد، ترکیب مواد معدنی آب است.
تاثیر املاح آب بر عصاره گیری قهوه بیشتر بخوانید »
طرز تهیه قهوه اسپرسو زعفرانی طرز تهیه قهوه اسپرسو زعفرانی یکی از روش‌های جذاب برای ایجاد تنوع در نوشیدن قهوه است؛ ترکیبی از طعم غلیظ اسپرسو و عطر دلنشین زعفران که می‌توانید به‌راحتی در خانه آماده کنید. اگر به نوشیدنی‌های متفاوت علاقه دارید، با چند رشته زعفران، یک شات اسپرسوی تازه و چند دقیقه زمان
طرز تهیه قهوه اسپرسو زعفرانی بیشتر بخوانید »
بهترین عصاره گیری با مینی پرسو اگر تا به حال با مینی پرسو اسپرسو گرفته‌اید اما نتیجه کارتان گاهی رقیق، گاهی تلخ یا بدون کرمای مناسب شده، احتمالاً مشکل از دستگاه نیست؛ بلکه از نحوه عصاره‌گیری است. بسیاری از افراد تصور می‌کنند کافی است مخزن را از قهوه پر کنند و چند بار پمپ بزنند
بهترین عصاره گیری با مینی پرسو|جامع ترین راهنمای تهیه اسپرسو غلیظ و کرما دار بیشتر بخوانید »
طبع قهوه سرد است یا گرم اگر بعد از نوشیدن قهوه احساس گرمی، خشکی دهان یا بی‌قراری دارید، ممکن است این سؤال برایتان پیش آمده باشد که طبع قهوه سرد است یا گرم؟ از طرف دیگر، بعضی افراد بعد از نوشیدن قهوه هیچ احساس گرمی ندارند و حتی تصور می‌کنند قهوه می‌تواند برای بدن «سرد»
طبع قهوه سرد است یا گرم؟|بهترین راه متعادل کردن طبع قهوه بیشتر بخوانید »
طرز تهیه قهوه با آیروپرس آیروپرس یا همان AeroPress T ابزاری کوچک، ساده و قابل حمل، انقلابی در روش‌های دم‌آوری قهوه ایجاد کرده است. طرز تهیه قهوه با آیروپرس نه‌تنها سریع است، بلکه نتیجه‌ای دقیق، نرم و متعادل به شما می‌دهد. در این مقاله، قصد داریم به‌صورت کامل و تخصصی به طرز تهیه قهوه با
طرز تهیه قهوه با آیروپرس| آموزش قدم به قدم بیشتر بخوانید »
قهوه اعتیاد دارد یا نه ؟ کافئین موجود در قهوه یک محرک طبیعی است که تأثیرات چشمگیری روی مغز و سیستم عصبی می گذارد. درست است که قهوه به تنهایی یک ماده اعتیادآور به محسوب نمی شود،اما کافئین می‌تواند باعث ایجاد وابستگی شود. برای اکثر افراد، مصرف بیش از حد قهوه می‌تواند منجر به ایجاد
قهوه اعتیاد دارد یا نه|عوارض مصرف زیاد کافئین بیشتر بخوانید »
روش های فراوری قهوه وقتی درباره قهوه صحبت می‌کنیم، بیشتر افراد ذهنشان به سمت نوع دانه، کشور تولیدکننده یا میزان رست می‌رود؛ اما حقیقتی وجود دارد که کمتر به آن توجه می‌شود: قلب واقعی طعم قهوه در مرحله فراوری آن شکل می‌گیرد. هر گیلاس قهوه، پیش از آنکه تبدیل به دانه‌ای سبز و آماده برای رست
روش های فراوری قهوه | مراحل شسته، طبیعی و پروسس کامل بیشتر بخوانید »
وقتی درباره قهوه صحبت می‌کنیم، معمولاً طعم تلخ یا عطر خوشایند آن به ذهنمان می‌رسد. اما در صنعت قهوه، کیفیت‌سنجی بسیار تخصصی‌تر است. یکی از مهم‌ترین ابزارهای این حوزه مراحل کاپینگ قهوه است؛ روشی علمی برای تست و تحلیل ویژگی‌های طعمی و عطری قهوه. کاپینگ قهوه چیست؟ کاپینگ قهوه چیست ؟ کاپینگ قهوه یا Coffee
کاپینگ کردن قهوه چیست؟ راهنمای کامل تست و آنالیز قهوه بیشتر بخوانید »
قهوه سبز چیست؟ قهوه سبز چیست؟ به دانه‌های قهوه‌ای گفته می‌شود که هنوز فرآیند برشته‌کاری (رست) روی آن‌ها انجام نشده است. این دانه‌ها رنگ سبز مایل به خاکستری دارند و نسبت به قهوه برشته‌شده، طعم ملایم‌تر و عطر گیاهی‌تری دارند. قهوه سبز به دلیل حفظ ترکیبات فعال مانند اسید کلروژنیک، به‌عنوان یک گزینه محبوب برای
قهوه سبز چیست و چرا این نوشیدنی همه را شگفت‌زده کرده است؟ بیشتر بخوانید »
یکی از بزرگ ترین تولید کننده های شرق کشور در تمام لاین های قهوه تجاری و اسپشیال
