طرز تهیه میلک شیک قهوه|آموزش کامل و مرحله به مرحله
طرز تهیه میلک شیک قهوه
میلک شیک قهوه یکی از دوست داشتنی ترین نوشیدنی‌های تابستانی در سراسر دنیا است که طعم شیرین بستنی را با تلخی قهوه ادغام می‌کند. این نوشیدنی خنک و خوش طعم، هم برای روزهای گرم سال و هم انتخابی فوق العاده برای دسر بعد از غذا محسوب می شود.
اگر تا اکنون فقط آیس‌کافه یا فرپچینو نوشیده‌اید، زمانش فرا رسیده است با طرز تهیه میلک شیک قهوه آشنا شوید و در منزل یک نوشیدنی انرژی زا و حرفه‌ای درست کنید. در این مقاله طرز تهیه میلک شیک قهوه و میلک شیک قهوه با بستنی و موز همچنین بهترین روش میلک شیک قهوه بررسی خواهیم کرد.
میلک شیک قهوه چیست؟
میلک شیک از ترکیب شیر، بستنی و طعم‌دهنده‌ها درست می‌شود. ترکیب قهوه با این نوشیدنی، طعمی بین تلخی، شیرینی و لطافت ایجاد می‌کند.
می توان گفت میلک شیک قهوه ترکیبی از آیس‌کافه و دسر است. نوشیدنی خنک که با کافئین موجود در قهوه، انرژی تازه‌ای به فرد می‌دهد.
تاریخچه کوتاه میلک شیک قهوه
میلک‌شیک نخست در قرن نوزدهم به عنوان نوشیدنی دارویی بر پایه شیر معرفی شد، اما در دهه ۱۹۲۰ با اضافه شدن بستنی، به نوشیدنی پرطرفدار در آمریکایی تبدیل شد.
مدت ها بعد، با اضافه شدن قهوه به این ترکیب، میلک شیک قهوه به میان آمد. نوشیدنی که در کافی‌شاپ‌های مختلف با روش های متفاوت سرو می‌شود. امروزه نوشیدنی های مخصوصی مثل میلک شیک قهوه کاراملی، شکلاتی یا حتی با موز، از محبوب ترین نوشیدنی‌های تابستانی در منو کافه ها است.
مواد لازم برای طرز تهیه میلک شیک قهوه: قهوه اسپرسو یا نسکافه غلیظ ۱ شات یا ۲ قاشق چای‌خوری، بستنی وانیلی ۲ پیمانه، شیر سرد پرچرب ۱ پیمانه شکر یا سیروپ قهوه به مقدار دلخواه، یخ خرد شده نصف پیمانه و خامه یا شکلات رنده‌شده برای تزیین اختیاری است.
طرز تهیه میلک شیک قهوه مرحله به مرحله
1. آماده کردن قهوه: قهوه اسپرسو یا فوری را آماده کنید و صبر کنید خنک شود.
2. ترکیب مواد: قهوه، شیر، بستنی و یخ خرد شده را در بلندر بریزید.
3. مخلوط کردن: حدود ۴۵ ثانیه با سرعت زیاد میکس کنید تا بافتی نرم و کرمی ایجاد شود.
4. ریختن در لیوان: ترکیب را در لیوان بلند بریزید و روی آن خامه، شکلات یا دارچین اضافه کنید.
5. سرو: نوشیدنی شما آماده است. میتوانید نی فلزی یا قاشق دسر برای سرو استفاده کنید.
بهترین روش میلک شیک قهوه
بهترین روش میلک شیک قهوه از نگاه باریستاهای حرفه ای سه تا اصل اصولی داره که به ترتیب نوشتیم :
1. استفاده از قهوه تازه رست: طعم پایه نوشیدنی شما را تعیین می‌کند.
2. بستنی باکیفیت: بستنی وانیلی خنثی‌ترین گزینه برای نمایان کردن طعم قهوه است.
3. نسبت دقیق: نسبت ایده‌آل ۲ واحد بستنی، ۱ واحد شیر و ۱ شات قهوه است. اضافه کردن مقداری پودر کاکائو یا کارامل نیز طعم جذاب تری به نوشیدنی شما می دهد.
اگر تمایل دارید این نوشیدنی را امتحان کنید در مقاله بهترین کافی شاپ های مشهد، لیست بهترین کافی شاپ ها ذکر شده است که میتوانید کافی شاپ دلخواه تان را انتخاب و نوشیدنی مورد نظرتان را میل کنید.
میلک شیک قهوه با بستنی و موز
میلک شیک قهوه با بستنی و موز، یکی از محبوب ترین مدل های میلک شیک در میام اکثر افراد است. موز بافتی لطیف‌تر دارد و طعم قهوه را ملایم‌تر می کند.
مواد لازم: یک عدد موز رسیده، دو اسکوپ بستنی وانیلی، یک پیمانه شیر سرد، یک شات قهوه اسپرسو و مقداری پودر دارچین اختیاری است.
طرز تهیه: موز را خرد کنید و همراه قهوه سرد، بستنی و شیر در مخلوط‌کن بریزید. پس از گذشت ۴۵ ثانیه، ترکیبی یکدست و خوش‌عطر دارید که میتوانید روی آن را با برش‌های موز یا پودر قهوه تزئین بفرمایید.
فواید میلک شیک قهوه با بستنی و موز
منبع طبیعی پتاسیم و کلسیم، افزایش تمرکز و انرژی ذهنی، بهبود خلق‌و‌خو به دلیل ترکیب کافئین و قند طبیعی و مناسب قبل از ورزش یا شروع یک روز پرمشغله است.
نکاتی برای ایجاد طعم بهتر
از قهوه سرد یا آیس اسپرسو استفاده کنید تا بستنی آب نشود.
اگر طعم شیرین‌تری مد نظرتان است، می توانید مقداری سیروپ وانیل یا کارامل اضافه کنید.
برای بافت غلیظ‌تر، مقدار بستنی را افزایش دهید و شیر را کمتر بریزید.
در نهایت، قبل از سرو چند دقیقه در فریزر قرار دهید تا خنکی آن دوبرابر شود.
میلک شیک قهوه در کشورهای مختلف
آمریکا: معمولاً با بستنی وانیلی و سیروپ کارامل سرو می‌کنند.
ایتالیا: از اسپرسوی غلیظ و بستنی ژلاتو استفاده می‌شود.
فرانسه: میلک شیک قهوه با خامه زده‌شده و دارچین تزئین می‌شود.
ترکیه و ایران: موز و شکلات در ترکیب آن وجود دارد تا طعم متعادل‌تری در طرز تهیه میلک شیک قهوه ایجاد شود.
ترفندهای کافی شاپی برای میلک شیک خاص
در ادامه میلک شیک قهوه با بستنی و موز و ترفند هایی برای تهیه میلک شیک کافی شاپی را آموزش میدهیم تا بتوانید همان طعم نوشیدنی های حرفه ای را تجربه کنید :
- اضافه کردن مقداری نمک دریا برای برجسته کردن طعم شیرینی
- استفاده از قهوه عربیکا تازه‌دم
- اضافه کردن چند قطره عصاره وانیل
- تزئین لبه لیوان با سس شکلات
- استفاده از لیوان‌های بلند یخی برای حفظ دما
- نسخه رژیمی میلک شیک قهوه
اگر رژیم دارید ولی هوس میلک شیک کرده اید، نسخه رژیمی آن را امتحان کنید:
شیر بادام یا شیر جو دوسر را جایگزین شیر پرچرب کنید.
از بستنی رژیمی یا ماست یخ‌زده استفاده کنید.
به‌جای شکر از شیرین‌کننده طبیعی مثل استویا به کا ببرید.
در نهایت شما یک میلک شیک قهوه رژیمی با حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ کالری که همچنان خوش‌طعم است می توانید میل کنید.
خواص و مضرات میلک شیک قهوه
خواص میلک شیک قهوه شامل مواردی همچون: تأمین انرژی سریع، تقویت حافظه کوتاه‌مدت به‌خاطر کافئین، افزایش شادابی و تمرکز است.
میلک شیک قهوه در صورت مصرف زیاد مضراتی مانند: قند و چربی بالا، بی‌خوابی ناشی از کافئین در شب و افزایش کالری روزانه در افراد کم‌تحرک است.
اشتباهات رایج در طرز تهیه میلک شیک قهوه: استفاده از قهوه داغ که باعث ذوب شدن بستنی می‌شود، افزودن بیش از حد شیر که بافت را رقیق می‌کند، استفاده از بلندر ضعیف و شیرینی زیاد که طعم قهوه را از بین می‌برد.
نحوه نگهداری و سرو میلک شیک قهوه
میلک شیک قهوه باید بلافاصله پس از درست شدن مصرف شود تا بافت کرمی آن حفظ شود. اگر مجبورید فاصله زمانی بعدتر سرو کنید، لیوان را در فریزر بگذارید و پیش از مصرف مقداری هم بزنید. برای جذابیت بیشتر میتوانید از تکه‌های یخ قهوه‌ای (قهوه منجمد) درون لیوان استفاده کنید تا طعمش رقیق نشود.
میلک شیک انواع مختلفی دارد مانند: میلک شیک قهوه شکلاتی، میلک شیک قهوه کاراملی، میلک شیک قهوه دارچینی، میلک شیک قهوه با بستنی و موز، میلک شیک قهوه با بستنی فندقی و میلک شیک قهوه رژیمی دارد.
سوالات متداول
۱. در طرز تهیه میلک شیک قهوه چطور می‌توان آن را غلیظ‌تر کرد؟ با افزایش مقدار بستنی و کاهش شیر غلیظ تر می شود.
۲. آیا میلک شیک قهوه برای کودکان مناسب است؟ بهتر است برای کودکان زیر ۱۰ سال از قهوه بدون کافئین استفاده شود.
۳. چه نوع قهوه‌ای برای میلک شیک بهتر است؟ قهوه عربیکا یا اسپرسوی تازه‌دم بیشترین عطر و طعم را دارد.
۴. آیا می‌توان میلک شیک قهوه را بدون مخلوط‌کن درست کرد؟ بله، با همزن برقی یا دستی هم قابل تهیه است، اما بافت نهایی آن یکدست نخواهد بود.
۵. ماندگاری میلک شیک قهوه چقدر است؟ در یخچال حداکثر ۲ تا ۳ ساعت؛ بعد از آن بافت آن از بین می‌رود.
در آخر:
در این مقاله دانستید که طرز تهیه میلک شیک قهوه بسیار ساده است و فقط به چند ماده اولیه نیاز دارد. اگر قهوه، بستنی و شیر دارید، میتوانید در کمتر از ۵ دقیقه نوشیدنی درست کنید که طعمی خاص و دل‌چسب دارد.
با رعایت بهترین روش میلک شیک قهوه و انتخاب مواد باکیفیت، نتیجه‌ای می‌گیرید که با نمونه‌های کافی‌شاپی تفاوتی ندارد و اگر به دنبال طعمی متفاوت هستید، میلک شیک قهوه با بستنی و موز را تست کنید؛ ترکیبی که طعم، انرژی و عطر را هم‌زمان در خود دارد.
